餐厅理念

“ 当列车驶过戈壁滩上的戈壁滩，当我们扛着乐器走在异乡的路上，多希望自己有个温润丰满的过往，可我们只有这个故事可讲。”

  “ 盐出五味，过之则甲、少之则涩。无法比拟的人气，或许是因为荔枝排骨触碰舌尖时的刹那酸甜，也或许是因为口味鱼上散发出的那一缕香辣扑鼻，当然，还有那苦瓜河虾那剑走偏锋的回甘青涩，都那么让人流连忘返。 然，不仅仅是味道。"
    xxx餐厅主做创意法式西餐，餐厅只在每个营业日提供一顿晚餐，并且只有一桌10人桌。所有顾客均须提前通过官网预约，并在用餐当晚在外滩18号集合,专程的大巴会带领顾客们穿过上海最有韵味的老城区到达目的地。至此，你都不知道神秘的UltraViolet到底位于这座城市的哪个角落。

    这里经营的是创意菜，包含了20道佳肴的套餐被划分为不同的主题，每一道菜的名称和相关信息都会显示在屏幕墙上，菜品的造型和创意烹饪也让人惊喜连连。

      当今世界西餐厨艺界的领袖，现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”。       坐拥全球20家餐厅，更在法国开办的法式厨艺学校——“博古斯法式烹饪艺术学院”。    

      米其林三星主厨，亚伦·巴萨德。巴黎“Laperuro"餐厅主厨兼老板。 他的老爸是钢琴师，而妈妈则是一位来自马赛的普通裁缝。

      美国公认的******厨神，米其林三★主厨，“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。 他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美******餐厅，6年被推崇为米其林三星餐厅。